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良品鋪?zhàn)邮橇计蜂佔(zhàn)庸煞萦邢薰酒煜碌钠放?，成立?006年，是一個(gè)集休閑食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)的專業(yè)品牌。鋪?zhàn)訌囊婚_始就選擇了線上線下全渠道布局的模式。主要銷售渠道包括直營、加盟、電商平臺(tái)。據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵@示，2015-2017年，公司營業(yè)收入分別為314936.31萬元、428936.85萬元和542406.97萬元，2017年這一數(shù)據(jù)僅次于三只松鼠的289396.02萬元（上半年?duì)I收），高于來伊份、百草味、鹽津鋪?zhàn)拥雀?jìng)品。良品鋪?zhàn)拥膬?yōu)勢(shì)在于以下這幾點(diǎn)：

1、產(chǎn)品品類全，且比較平均。就良品鋪?zhàn)诱泄蓵叮?017年良品鋪?zhàn)又饕a(chǎn)品銷售金額共有537325.97元，其中肉類零食占比23.09%，堅(jiān)果炒貨占比22.68%，糖果糕點(diǎn)和果干果脯分別占19.00%和14.08%?？傮w來看呈現(xiàn)出平均的態(tài)勢(shì)。

2、具有明顯的全渠道融合優(yōu)勢(shì)。在線下渠道方面，公司堅(jiān)持“深耕華中，輻射全國”的布局，截至2017年12月31日，公司在湖北、江西、湖南、四川等地區(qū)共開設(shè)了2063家門店，不僅布局在核心商圈，還有不少社區(qū)門店。

3、在線上渠道，良品鋪?zhàn)幼叩檬恰捌脚_(tái)電商+社交電商+自營渠道”的布局，在京東、天貓、唯品會(huì)等數(shù)十家電商平臺(tái)銷售，同時(shí)還有自己的APP，和美團(tuán)、餓了么也有深度合作。

良品鋪?zhàn)哟淼木€上線下全面布局模式比單純的靠電商或門店會(huì)更加全面和優(yōu)化。線上線下全渠道打通，有助于全方位地獲取用戶數(shù)據(jù)，了解用戶在消費(fèi)時(shí)的場(chǎng)景，這樣一來，廣告的投放會(huì)更加精準(zhǔn)，轉(zhuǎn)化率也會(huì)有所提高。

不過，當(dāng)前我國消費(fèi)品的線上線下全面布局還處于早期階段，很多偏遠(yuǎn)地區(qū)還沒有連鎖門店，很多居民還沒有養(yǎng)成使用網(wǎng)絡(luò)的習(xí)慣，所以對(duì)用戶消費(fèi)場(chǎng)景和數(shù)據(jù)的抓取還比較粗放。

（二）三只松鼠

三只松鼠股份有限公司成立于2012年，由章燎原創(chuàng)立。是中國第一家定位于純互聯(lián)網(wǎng)食品品牌的企業(yè)，也是當(dāng)前中國銷售規(guī)模最大的食品電商企業(yè)。2017年雙11期間，三只松鼠實(shí)現(xiàn)成交額5.22億，賣到全球167個(gè)國家和地區(qū)，連續(xù)6年位居雙11食品行業(yè)銷量第一。

三只松鼠的成功是一個(gè)非常值得研究的案例，根據(jù)內(nèi)參君的觀察和了解，三只松鼠的成功大致可以歸為以下幾個(gè)方面：

1、它發(fā)現(xiàn)了堅(jiān)果類產(chǎn)品的痛點(diǎn)。堅(jiān)果類食品并不是最近才出現(xiàn)的，每個(gè)家庭逢年過節(jié)都會(huì)吃些堅(jiān)果。而問題的關(guān)鍵在于，從某種程度上說，三只松鼠將堅(jiān)果這一品類的食品引入了更加日常的場(chǎng)景中。堅(jiān)果市場(chǎng)的劃分很簡(jiǎn)單，一個(gè)是散裝堅(jiān)果市場(chǎng)，對(duì)應(yīng)的是線下的炒貨鋪，這類產(chǎn)品基本上沒有什么品牌化的特征，憑借的是購買的便捷和沖動(dòng)型、偶然性的消費(fèi)需求。另一個(gè)就是袋裝堅(jiān)果市場(chǎng)，對(duì)應(yīng)的消費(fèi)人群往往是辦公室白領(lǐng)，他們購買袋裝堅(jiān)果，目的就是為了隨手拿出兩個(gè)吃，打發(fā)一下時(shí)間，增添一點(diǎn)樂趣。

電商平臺(tái)的三只松鼠抓住了堅(jiān)果這個(gè)市場(chǎng)的痛點(diǎn)——沒有有特色品牌、吃起來容易臟手、果殼碎屑不好處理、剝殼困難。

所以他們對(duì)應(yīng)著的打造了出了三只小松鼠這樣的呆萌形象，在每一個(gè)快遞包裹里放置了濕巾和果殼袋，像夏威夷果這樣的難剝堅(jiān)果還附帶了開殼器。

這就很容易抓住年輕人的心，他們買東西第一注重的不是便宜，而是愉快的體驗(yàn)感，愿意為品牌溢價(jià)買單。

2、是它的重新打造了堅(jiān)果類產(chǎn)品，或者說是它培養(yǎng)了一大批食用堅(jiān)果的用戶。曾經(jīng)，人們愛買的堅(jiān)果是什么？嚴(yán)格意義上的堅(jiān)果恐怕只有開心果、巴旦木、榛果和松子，像三只松鼠的招牌產(chǎn)品碧根果和夏威夷果往往是比較少見的。而就是當(dāng)三只松鼠走紅以后，夏威夷果這種食品才真正走向普及，成為了人盡皆知的一種食品。

3、利用IP搞萌營銷。無論是和超市貨架上休閑食品相比，還是和同類的百草味、良品鋪?zhàn)酉啾?，三只松鼠的品牌識(shí)別度都是最強(qiáng)的。三只松鼠，不僅是品牌名，也是這個(gè)品牌最大的代言人，更是三只松鼠這家公司的員工與消費(fèi)者溝通的身份。處處以“主人”稱呼消費(fèi)者，這樣“萌”得營銷，非常能抓住年輕人的心。

不過，三只松鼠也存在一些問題，其中最突出的兩條，就是主要產(chǎn)品占比過大和過度依賴線上渠道。

1、主要產(chǎn)品占比過大。在三只松鼠的主營業(yè)務(wù)中，堅(jiān)果產(chǎn)品的營業(yè)收入占比較大。2014-2016年度堅(jiān)果產(chǎn)品的銷售收入分別為81184.45萬元、164039.78萬元和307824.01萬元。占主營業(yè)務(wù)收入的比重分別是87.85%、80.44%以及69.83%。雖然這個(gè)比例在逐年下降，近兩年來三只松鼠也已經(jīng)逐漸拓展其他產(chǎn)品來豐富產(chǎn)品線，但短時(shí)間內(nèi)，“三只松鼠”的名字還是和“堅(jiān)果”綁在一起。堅(jiān)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一旦消費(fèi)者興趣發(fā)生變化，或者市面上出現(xiàn)了其他具有競(jìng)爭(zhēng)力的堅(jiān)果產(chǎn)品，三只松鼠的營收則會(huì)產(chǎn)生很多不確定性。

2、過度依賴線上渠道。2014年-2017年上半年凈利分別為-1286.48萬元、897.39萬元、2.37億元、2.41億元。2014年-2016年，三只松鼠通過天貓商城實(shí)現(xiàn)的銷售收入分別占到營業(yè)收入的78.55%、75.72%和63.69%。業(yè)內(nèi)人士指出，由于線上渠道紅利期已過，消費(fèi)者流失的可能性在增加，三只松鼠需要盡快擺脫過度依賴電商的風(fēng)險(xiǎn)。

線上渠道紅利期已過，消費(fèi)者流失的可能性在增加，三只松鼠需要盡快擺脫過度依賴電商的風(fēng)險(xiǎn)。

2016年9月，首家線下“三只松鼠投食店”開業(yè)。三只松鼠在此前招股書中表示，計(jì)劃2年內(nèi)使用募投資金完成100家門店布局。今年5月29日，三只松鼠宣布正式入駐零售通平臺(tái)，直接觸達(dá)商場(chǎng)及小賣店。

（三）百草味

百草味由蔡洪亮于2002年在杭州創(chuàng)立，到2006年發(fā)展出門店140多家，銷售規(guī)模達(dá)1.5億。2010年開始將重心轉(zhuǎn)向線上。

《杭州郝姆斯食品有限公司（也就是百草味母公司）審計(jì)報(bào)告》顯示，百草味在電商渠道主要通過京東、天貓、1號(hào)店進(jìn)行銷售，其在2013年、2014年及2015年前三季度的營業(yè)收入分別為2.29億元、6.12億元和8.15億元，增速最快達(dá)到167%，但三年的凈利潤卻分別只有-10.47萬元、-645.79萬元和1423.53萬元。

百草味線上銷售的平臺(tái)流量推廣費(fèi)、平臺(tái)傭金、快遞物流費(fèi)用成為侵占其利潤的三大主要成本。2013年、2014年及2015年前三季度，這三項(xiàng)支出分別達(dá)到3157.3萬元、8588萬元和1億元，分別占據(jù)銷售成本的61.4%、69.8%和68.8%。

也就是說，大部分被電商平臺(tái)和快遞公司拿走了百草味線上銷售貢獻(xiàn)的收入的大部分。

虧損的現(xiàn)實(shí)讓百草味不得不轉(zhuǎn)而尋求被收購。2016年8月，好想你棗業(yè)股份有限公司宣布正式收購“百草味”母公司杭州郝姆斯食品有限公司100%股權(quán)。

收購?fù)瓿珊螅谫Y源和供應(yīng)鏈方面，百草味將35%的堅(jiān)果、蜜餞類產(chǎn)品放在好想你生產(chǎn)，并與之共用發(fā)貨倉；百草味的部分產(chǎn)品也會(huì)逐步進(jìn)入好想你的線下專賣店渠道，并逐步借助好想你進(jìn)入商超。與此同時(shí)，棗夾核桃、棗夾腰果、棗干、棗片等好想你產(chǎn)品也在百草味天貓旗艦店上線。好想你2016年年報(bào)顯示，百草味全年約實(shí)現(xiàn)23億元收入，同比上漲了90%，其中紅棗夾核桃的“抱抱果”成了爆紅單品。

（四）來伊份

上海來伊份股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“來伊份”）創(chuàng)立于1999年，作為中國休閑食品連鎖經(jīng)營模式的締造者、踐行者、領(lǐng)導(dǎo)者，經(jīng)過10多年的發(fā)展，目前已在江、浙、滬、京、津等18個(gè)省直轄市擁有逾2500家門店。截至2017年12月31日，來伊份全渠道會(huì)員數(shù)逾2100萬人，為累計(jì)5億以上人次提供了新鮮、安全、美味的休閑食品與服務(wù)

來伊份最大的優(yōu)勢(shì)是門店，電商則是其短板。雖說隨著新零售的熱度居高不下，很多品牌選擇在線下發(fā)力，但如今零食的消費(fèi)人群購買思維發(fā)生變化，基本上集中在電商渠道，這種消費(fèi)習(xí)慣的改變對(duì)來伊份是一大挑戰(zhàn)。

根據(jù)2017年年報(bào)數(shù)據(jù)，來伊份去年的營業(yè)收入為36.36億元，較上年同期增長12.35%。對(duì)于營業(yè)收入的增長，來伊份表示，主要得益于該公司全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)化建設(shè)以及公司門店的穩(wěn)步擴(kuò)張。截至2017年12月31日，來伊份門店數(shù)量為2460家，較2016年底2260家門店凈增長200家。

來伊份的特點(diǎn)在于它的自建渠道，統(tǒng)一管理。可以下沉到更多地區(qū)，覆蓋率也比較廣。再加之來伊份的定價(jià)相對(duì)較低，容易獲得不喜歡網(wǎng)購的、買東西注重價(jià)格的人群的心。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

1、區(qū)域板塊效應(yīng)明顯

目前，我國休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面；行業(yè)集中度較低；在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)；中高端休閑食品市場(chǎng)一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

從市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)來看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。值得欣喜的是，針對(duì)消費(fèi)者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場(chǎng)空白，一些地方政府開始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場(chǎng)。

休閑食品的生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，由此形成了眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品品類，引領(lǐng)著中國休閑食品的發(fā)展潮流。目前，已經(jīng)興起了諸如福建軍團(tuán)、安徽炒貨軍團(tuán)、湖南辣食品、河南速凍食品軍團(tuán)等一大批優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)。

2、品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)明顯

從產(chǎn)品開發(fā)趨勢(shì)上看，原來以溫飽型為主體的食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。

目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)。

此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃經(jīng)過企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營銷思路上的改進(jìn)，也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品品類，但目前尚未出現(xiàn)全國性的強(qiáng)勢(shì)品牌?？梢哉f，誰最先搶占了消費(fèi)者心智，誰就是第一。

在廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)里，中國休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類還有待進(jìn)一步細(xì)分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費(fèi)者的視野，取而代之的將是越來越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)技術(shù)將會(huì)全面釋放中國休閑食品的市場(chǎng)能量。

肉禽魚類：肉禽魚類休閑小食品，因?yàn)榫哂歇?dú)特的美味口感和人類身體必需的營養(yǎng)元素，越來越受到人們的喜愛，加上其便于攜帶性和能夠佐餐，肉禽魚類小食品已經(jīng)成為旅途中必備的休閑美食。

堅(jiān)果類：因?yàn)榧婢吡霜?dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和適應(yīng)人群廣泛等特點(diǎn)，堅(jiān)果類食品在這幾年日益受到消費(fèi)者的喜愛。比如說美國的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及東北松子的熱賣，都說明了這一點(diǎn)。特殊人群功能化的需求，如孕婦必須吃堅(jiān)果，使堅(jiān)果類產(chǎn)品成為孕期日常必需品，越來越受重視。

谷物類：谷物類休閑食品具備日常正餐功能。既方便攜帶又可用來充饑的谷物類休閑食品，將會(huì)受到更多旅游人士的喜愛。因此，它的市場(chǎng)發(fā)展空間將會(huì)越來越大。

3、高收入滿巢家庭成消費(fèi)主流

從年齡上看，休閑食品的消費(fèi)人群能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童、青年人、老年人。目前，消費(fèi)主體已經(jīng)由原來以兒童和青少年為主，拓展到以年輕成人為主，其中少年兒童，青年人中的女性消費(fèi)者更是已上升為當(dāng)前休閑食品的主流消費(fèi)者。

從性別上看，15-34歲年輕女性仍是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體。

從職業(yè)類別上看，休閑食品消費(fèi)者中，在讀學(xué)生和辦公室白領(lǐng)在總體中的占比超過半數(shù)。

從家庭生命周期來看，各種休閑食品的熱衷消費(fèi)家庭主力是有12歲以下小孩的家庭，消費(fèi)占比為41%；而高收入滿巢家庭(即有孩子，但孩子尚未獨(dú)立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已獨(dú)立，老人自己構(gòu)成的家庭)則占到了一半。

4、渠道模式的變遷

雖然休閑食品市場(chǎng)日益紅火，但是流通渠道單一。統(tǒng)計(jì)資料顯示，休閑食品在主要超市、重點(diǎn)商場(chǎng)食品經(jīng)營比重中已占10%以上，名列第一，銷售額已占5%以上，名列第三，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品。

目前，休閑食品基本保持著三類銷售渠道，即超市大賣場(chǎng)的集中銷售、散裝稱重式銷售、連鎖加盟式銷售。

第一，獨(dú)立包裝的休閑食品，主要以大賣場(chǎng)、超市和遍布大街小巷的便利店為主銷渠道。隨著高端消費(fèi)的成型，像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品的主力消費(fèi)場(chǎng)所，甚至僅此便利店為銷售渠道，小眾營銷。

第二，散裝食品，主要是以店面為銷售通路，如糕點(diǎn)、烘焙類(如稻香村、好利來等)等，多以連鎖專賣店或超市專柜的形式進(jìn)行散裝形式進(jìn)行銷售，主要憑借店面品牌來帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。

第三，土特產(chǎn)類，多借助地方品牌的集群效應(yīng)，以專賣店形式銷售。主要包括豆制品、肉制品、海鮮、糖果、炒貨等，這一類食品目前依然缺少強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品品牌，主要借助于某一特產(chǎn)的地方品牌的集群效應(yīng)提升銷量。

（二）發(fā)展趨勢(shì)

1、口味創(chuàng)新必然趨勢(shì)

口味創(chuàng)新是第一要素，只有緊跟市場(chǎng)需求的發(fā)展步伐，適時(shí)開發(fā)與引進(jìn)新的產(chǎn)品口味，才能使企業(yè)的產(chǎn)品立于不敗之地。休閑食品企業(yè)可以在以下幾個(gè)方面尋求突破：

一是口味多樣化、系列化。消費(fèi)者的需求日益多元化和個(gè)性化，對(duì)食品的口味尤為挑剔，單一化的休閑食品將難以滿足廣大消費(fèi)者的需求。休閑食品企業(yè)在深入了解消費(fèi)者的購買對(duì)需求之后，應(yīng)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分，并跟進(jìn)消費(fèi)者的不同需求，大膽機(jī)芯產(chǎn)品創(chuàng)新，勇于拓展現(xiàn)有產(chǎn)品線，推出多樣化的口味和個(gè)性化的產(chǎn)品產(chǎn)品包裝。如休閑食品的一個(gè)代表品類—溜溜梅。沒事兒就吃溜溜梅為品牌口號(hào)，主打話梅獨(dú)立小包裝、多口味，通過整體的品牌運(yùn)作，創(chuàng)造了休閑零食行業(yè)有史以來的一個(gè)銷售奇跡！

二是區(qū)域性口味改良。區(qū)域“特色口味”具有一定的地域性，為了迎合不同地域消費(fèi)者不同的口味偏好，企業(yè)可將某一地區(qū)具有特色口味的產(chǎn)品進(jìn)行有針對(duì)性的調(diào)整市場(chǎng)和改良，然后推向全國市場(chǎng)，適應(yīng)大眾人群的口味特性。

三是符合口味增加。消費(fèi)者的口味口感需求越來越偏向于復(fù)合化，即“一次性品嘗到不同口味”，越來越多的休閑食品企業(yè)將各種口味進(jìn)行多重融合，再通過技術(shù)的創(chuàng)新以實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新受到市場(chǎng)大眾消費(fèi)者的歡迎。

2、產(chǎn)品包裝的發(fā)展趨勢(shì)

為了迎合消費(fèi)者不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求，眾多休閑食品企業(yè)應(yīng)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行差異化細(xì)分，設(shè)計(jì)出不同規(guī)格(重量、口味、顏色等)的產(chǎn)品包裝，比如針對(duì)個(gè)人消費(fèi)群體的獨(dú)立小包裝，可供辦公室及家庭多人分享的大包裝量販裝，用來過節(jié)贈(zèng)送他人的禮品包裝等。

而其中表現(xiàn)最為突出的莫過于獨(dú)立小包裝的出現(xiàn)，它迎合了消費(fèi)者對(duì)于休閑食品在不同場(chǎng)景食用方便的需求，也為休閑零食企業(yè)提供了包裝散賣的營銷契機(jī)，使得原本熱衷于散裝銷售的走量產(chǎn)品，通過小包裝進(jìn)行提升，不僅提升了企業(yè)利潤，又滿足了消費(fèi)者市場(chǎng)需求。

3、營銷模式的發(fā)展趨勢(shì)

（1）品牌策略

明星代言策略，樹立品牌形象。休閑食品企業(yè)大多注重聘請(qǐng)明星代言推廣，期望借助明星的知名度、號(hào)召力、粉絲群來提升消費(fèi)者的關(guān)注度，快速聚焦行業(yè)目光，在“明星”影響力的帶動(dòng)下快速提升產(chǎn)品的知名度，強(qiáng)化產(chǎn)品的品牌影響力和形象力，成功引領(lǐng)休閑食品新的消費(fèi)風(fēng)潮。

（2）渠道模式創(chuàng)新

為了抵抗產(chǎn)品同質(zhì)化，休閑食品企業(yè)可以通過品牌個(gè)性的差異化、產(chǎn)品核心訴求的差異化、分銷渠道的差異化等方式與其他競(jìng)品實(shí)現(xiàn)有效區(qū)隔。

當(dāng)前，休閑食品的流通渠道依然還比較單一，休閑食品銷售的主要場(chǎng)地依然是以超市及連鎖性休閑食品專賣店為主，其次是食品店、小區(qū)便利店等。目前來看，搭建強(qiáng)勢(shì)的營銷平臺(tái)、增強(qiáng)營銷平臺(tái)的品牌創(chuàng)建，成為休閑食品行業(yè)發(fā)展的新需求。

（3）多方整合推廣策略

現(xiàn)在的休閑食品傳播是“全方位”的，線上線下的整合傳播越來越多，多方面協(xié)同已成市場(chǎng)運(yùn)作趨勢(shì)。以電視產(chǎn)品廣告宣傳為主的平面媒體推廣，結(jié)合廣播媒介、終端POP設(shè)計(jì)張貼，更結(jié)合短信互動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)游戲、電視劇植入互動(dòng)等操作，整合式推廣呼之欲出，優(yōu)秀休閑零食企業(yè)大多擅長多方面整合推廣，以求得市場(chǎng)快速突破。

中小企業(yè)資金有限，不能采取大規(guī)模廣告+明星代言的模式，那么可以尋求新穎的推廣方式來促銷產(chǎn)品。除了終端促銷的手段，通過與媒體或者網(wǎng)站合作，以現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)方式直接與目標(biāo)消費(fèi)者接觸也是一種較好的推廣方式。

在品牌推廣中，休閑食品企業(yè)應(yīng)著重培養(yǎng)自身獨(dú)特的品牌個(gè)性，這是未來搶占特定目標(biāo)消費(fèi)群體心智資源的唯一途徑。目前，越來越多的企業(yè)傾向于開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品、塑造個(gè)性化品牌形象，以滿足消費(fèi)群體對(duì)“能表達(dá)自身個(gè)性的品牌”的需求。個(gè)性化品牌要采用多種手段塑造，可用公關(guān)表現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

4、競(jìng)爭(zhēng)策略的發(fā)展趨勢(shì)

不健康的飲食習(xí)慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運(yùn)動(dòng)不夠等原因造成的肥胖癥，特別是兒童肥胖癥問題，在城市家庭中已成為關(guān)注點(diǎn)、焦點(diǎn)，而休閑食品與肥胖癥的關(guān)系也引起了越來越多的關(guān)注。因此，開發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場(chǎng)未來的主流趨勢(shì)。

由于休閑食品進(jìn)入門檻比較低，很多企業(yè)在推廣時(shí)，所采用的競(jìng)爭(zhēng)策略往往是跟隨策略，產(chǎn)品上跟隨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在廣告上與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異。借助競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手培養(yǎng)成熟的市場(chǎng)，成功將自己的產(chǎn)品打入市場(chǎng)?？梢哉f，模仿已經(jīng)遍布整個(gè)行業(yè)，有效地模仿為很多企業(yè)縮減了市場(chǎng)推廣成本和時(shí)間，同事幫助企業(yè)成功打入了市場(chǎng)。但這種跟隨和模仿短期內(nèi)奏效，長期來看將失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)

食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分即將完成。因此，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)遇，揚(yáng)長避短，通過新產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，通過差異化戰(zhàn)略，走出一條快速、健康、可持續(xù)發(fā)展的道路。

從競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)來說，中國休閑食品的競(jìng)爭(zhēng)，隨著進(jìn)口食品及終端的日益增多，未來將面臨進(jìn)口與本土之爭(zhēng)；而對(duì)于本土企業(yè)來說，地域板塊之間的隔閡與斗爭(zhēng)，也是在所難免的。

從人群上來看，未來休閑食品的人群將越來越細(xì)分，比如低齡化、白領(lǐng)化、人群特殊化等越來越突出，針對(duì)兒童、白領(lǐng)、中年老人、孕婦等群體開發(fā)的產(chǎn)品會(huì)日益增多，消費(fèi)人群的跨度也將越來越大。

從渠道結(jié)構(gòu)來看，過去傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式，將逐漸轉(zhuǎn)向現(xiàn)代銷售模式。以往依托傳統(tǒng)渠道為主的渠道結(jié)構(gòu)，將逐漸變成傳統(tǒng)渠道與現(xiàn)代渠道并重的結(jié)構(gòu)。企業(yè)需要“兩條腿”走路：一方面要利用現(xiàn)代流通做好品牌及利潤的管理，另一方面也要利用好傳統(tǒng)渠道做好銷售及產(chǎn)品市場(chǎng)占有率的工作。

從營銷模式上來說，未來將誕生更多OEM型模式，企業(yè)將利用自身的品牌及市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，通過尋找代加工企業(yè)，以彌補(bǔ)生產(chǎn)能力的不足，豐富自身現(xiàn)有的產(chǎn)品線，將越來越受到休閑食品企業(yè)的重視。